【五月端午取午時水】
端午節乃台灣民間三大民俗節慶之一。端午之水，人稱純陽之水屬「節氣水」，因為端午是一年中陽氣最盛的日子。
李時珍在「本草綱目」該藥集解項下曰：「一年二十四節氣，一節主半月，水之氣味，隨之變遷，此乃天地之氣候相感，又非疆域之限也。」
賈銘的「飲食須知」裏也如此記述：「節氣水，……立春、清明二節貯水，曰神水，宜制丸散藥酒，久留不壞。穀雨水取長江者良，以之造酒，儲久色紺味洌。端午日午時取水，合丹丸藥有效。五月五日午時有雨，急伐竹竿，中必有神水，瀝取為藥。小滿、芒種、白露三節內水，並有毒，造藥，釀酒、醋及一切食物，皆易敗壞；人飲之，亦生脾胃疾。立秋日五更井華中，長幼各飲一杯，卻瘧痢百病。寒露、冬至、小寒、大寒四節及臘日水，宜浸造滋補丹丸藥酒，與雪水同功。」
在台灣民間對於端午節正午時取水的風俗，其實也反映在諺語中：
「午時水，食肥擱水。」、
「洗午時水，無肥也水。」、
「午時水飲一嘴,較好補藥吃三年。」、
「午時洗目睭，明到若烏鶖。」
五月是夏季之首，自古即有「惡五月」的說法，亦有「毒月」、「惡月」的別稱，認為五月不祥，不但在古代有孟嘗君五月五日生，謂其不可養，台灣民間傳統裡也視五月不宜論及婚嫁，且五與誤諧音，諺語所謂「五月某會相誤」；在早期的台灣社會，衛生條件造成傳染疾病容易蔓延，尤其進入夏季，炎熱更是滋長病菌，因此民間就以插菖蒲艾草、配戴香包、飲雄黃酒、喝午時水等各種儀式，達到除瘟辟疾的目的；端午正午時取水的習俗至今在台灣各地仍普遍流傳，都是從心理與生理上，增加面對自然環境的信心。
關於「午時水」傳說的由來有此一說：當年鄭成功佔領台灣，部隊於端午節時剛好行到大甲鎮的鐵砧山，卻苦於找不到水源；於是鄭成功在午時時分，將配劍插入地下，拔劍後湧出陣陣的山泉，於是以「劍井」命名。又加上自古鐵砧山就盛產各種仙草靈藥，在傳說的渲染下，「午時水」就變得更加神奇了，每年端午節午時就有數千的民眾前往劍井取水。
端午取午時水之意義，依史料記載：端午之日係接近夏至，宋朝稱之為「天中節」，一般民間皆認為過了端午，才是夏天的開始，依台灣俗諺：「沒吃五月粽，破襖不敢放」，即可證諸事例。古書上亦有「五月五日午時取井沐浴一年疫氣不侵」的記載，所以民間普遍相信「午時水」有解毒、消暑熱、去時疫等功效；而且，可內服也可外用，甚至可以治皮膚病，更有午時水泡茶釀酒特別香醇的說法。
至於裝午時水的容器以瓷、瓦或玻璃材質為佳，取回後置於陰涼處，經曆數年依然清澈甘美。
午時水使用要領及功能如下：
1.平日將午時水放置於陽光照射不到的客廳或神明廳陰涼處，可永久保存。
2.大人小孩在大熱天發燒、發熱，取出午時水飲用，可消暑之效。
3.四肢無力狀況，取午時水加酒及薑片煉煎，塗抹患處。
4.遇小孩腹瀉，取午時水加少許鹽巴煉煎服用，可立即止瀉。
5.遇犯沖喪喜狀況，取午時水加芙蓉、秣草淨身即可。」
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